Ich bin halt genau die Zielgruppe von sowas. Liebe den Geschmack und die Konsistenz von Fleisch aber mag meinen Planeten nicht brennend.
Mittlerweile sind die Produkte so gut, dass ich praktisch jegliches Fleisch (außer halt Steaks o.Ä wo es wirklich nur um das Fleisch geht) ersetzt habe. Gibt jetzt nur noch alle paar Monate mal echtes Fleisch und nur für Dinge wo es das Wert ist damit ich später behaupten kann das der Planet nicht wegen mir im Eimer ist.
Einen Veganer wirst du mit dem Zeug eher weniger ködern wenn die eh kein Bedürfnis nach Fleisch haben.
Es gibt sehr viele Produkte, wenn du eine konkrete Kategorie suchst kann ich Mal in mein Fleischersatzausprobierdokument gucken.
Letztendlich gibt es aber 2 Hauptkategorien von Fleischersatzprodukten für mich:
Dinge die dem Gericht das “deftige” Fleisch Gefühl geben aber definitiv nicht wie Fleisch schmecken. Die können super lecker sein, du musst aber mit der Erwartungshaltung “schmeckt das gut” und nicht “schmeckt das genau wie Fleisch” ans Essen gehen, sonst wirst du enttäuscht. Beispiel: Beyond Meat Burger. Mir kann niemand erzählen, dass das nach echtem Fleisch schmeckt, aber man kann damit imo super Burger machen.
Dinge die ein tatsächliches Fleischprodukt (fast) perfekt ersetzen. Dabei ist zu beachten, dass das natürlich wesentlich einfacher ist wenn der Hauptgeschmack von Panade/Marinade kommt. Schnitzel, Nuggets etc gibt es sehr viele, wie z.B. “like meat”. Aber je mehr das Fleisch in den Mittelpunkt rückt, desto schwerer wird das.
Sorry ich führe die Liste mit mittlerweile 15 Leuten im Freundeskreis. Da ist zu viel Personal info/comments etc drin um die einfach als ganzes rauszugeben.
Ich kann einzelne Einträge schnell gucken aber als ganzes müsste ich mir Zeit nehmen das zu anonymisieren und da komme ich in nächster Zeit nicht dazu.
Mal gucken, wenn ich weniger Stress im Leben habe in ein paar Monaten könnte man so eine Liste hier auf Lemmy erstellen und crowdsourcen.
Das kann Fleischersatz für Klima und Gesundheit leisten (www.tagesschau.de) German