Symptome einer Erdnussallergie können sich bereits beim Kontakt mit sehr geringen Spuren (Im Bereich von wenigen Milligramm) des Allergens zeigen. Bei besonders schweren Formen dieser Allergie reicht bereits Hautkontakt oder das Einatmen, wie es zum Beispiel im Flugzeug über die Klimaanlage geschehen kann.
Der Fragestellung, ob schwere allergische Reaktionen auch durch Luft- und/oder Hautkontakt ausgelöst werden können, ist in der Vergangenheit in verschiedenen wissenschaftlichen Untersuchungen nachgegangen worden. Die gute Nachricht vorweg: es sind – wenn überhaupt – nur milde Symptome wie Juckreiz oder Hautrötungen zu erwarten. Die wohl bekanntesten Untersuchungen hierzu sind die „Touch-Study“ (Halten einer Tasse mit (Erd-)Nuss, das Berühren des Kerns (insgesamt max. fünf Minuten), anschließendes Waschen der Hände) sowie eine Studie, in der erdnussallergischen Kindern Erdnussbutter auf die Haut aufgetragen wurde. In beiden Untersuchungen traten maximal leichte Hautsymptome auf – und das auch nicht bei allen Kindern!
Berichte über allergische Reaktionen durch das Einatmen von Erdnussprotein, die angeblich zu einer Anaphylaxie geführt haben, können auch wissenschaftlich widerlegt werden. Es scheint so zu sein, dass z.B. durch das Schälen von Erdnüssen keine ausreichend großen Proteinmengen in die Luft übergehen können, um schwere systemische Reaktionen auszulösen.
¯_(ツ)_/¯
Als Allergikerin (nicht gegen Erdnüsse) kann ich allerdings bestätigen, dass Panik vor Allergie eine solche auch verstärken und sogar hervorrufen kann. Unser Gehirn kann uns übel mitspielen.