Ja da ich interessiert war, ob es vom Fett und Proteingehalt eher wie Magerquark (0,3%) oder Halb- (20%) / Vollfett (40%) ist. Da ich im Home Office gerade jetzt im Sommer gerne mal Magerquark mit Bananen, Haferflocken und Zimt zum Mittag mampfe, um nicht so vollgepfropft zu sein.
Außerdem ist Magerquark für mich auch deutlich “saurer” und “pappiger” in der Wahrnehmung als Quark mit mehr Fett (:
Normaler Quark brennt bei mir im Rachen immer ein wenig, Schichtkäse hingegen hat eine eher helle Säure. Sie ist nur kurz da, und dann relativ zügig verschwunden, ähnlich wie die Schärfe bei Chilli versus Wasabi.