Ganz vegetarisch zu Leben wäre wahrscheinlich sogar noch besser, wenn auch momentan nicht ebenfalls günstiger.
Quark, Käse und Eier sind zumindest nicht teurer als Fleisch. Günstiger wäre Linseneintopf, aber da muss man halt Bock auf Blähungen haben (bzw. einfach eine bessere Verdauung als ich).