Na ja, trockene Kartoffeln? An vegan glaube ich da nicht. Wenn ich Soße will, ist da vermutlich Rinderbrühe drin. Und auch sonst wird sicher auf nichts geachtet.
Also für Vegetarier/Veganer nichts, wenn es nicht explizit dafür gemacht wird (es genügt ja schon das Messer, das ein tierisches Lebensmittel berührt und danach die anderen). Wenn du dich einfach nur fleischfreier ernähren willst, dann geht das sicher.
Es gibt sicher ein paar Veganer oder Vegetarier, die das mit “das Messer hat vorher Fleisch berührt” nicht so eng sehen … hast aber definitiv recht mit der Sauce.